Identifiez vos chanterelles
3.1
Craterelle en tube
Craterellus tubaeformis
Fréquence
Abondant
Habitat
Dans la mousse, en milieux humides et en association avec les conifères dont principalement l’épinette noire et le mélèze laricin. Rarement sur des terrains secs. De la fin d’août jusqu’aux neiges.
Fructification
2 à 7 cm de diamètre X 3-6 cm de haut. Abondante dans les tourbières de la forêt boréale où les quantités se calculent en tonnes.
Chapeau
2 à 7 cm de diamètre. Brun jaunâtre à brun noirâtre. Ombiliqué, cet ombilic descend rapidement jusqu’à la base du pied pour former un pied creux.
Marge du chapeau
Marge ondulée; une fine ligne pâle entoure le chapeau.
Surface fructifère
Plis lamelliformes, fourchus, espacés, décurrents, gris très pale à gris, à gris violacé.
Pied
4-10 de haut X 0.3-1 cm de large. Jaune, égal, creux ; on peut souffler dedans comme dans une paille.
Chair
Mince, grise, jaunâtre à brunâtre dans le chapeau, grise à jaunâtre dans le pied.
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Pour les récoltes commerciales, la vérification de la qualité doit se faire sur le terrain et seules les fructifications de qualité doivent être cueillies.
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